項目背景：龍山湖的新鮮的水果被采摘后立即速凍（低至零下40℃），再把冰狀的食材通過真空脫水技術，將固態的水直接升華成氣態，水果本身的營養也留在凍結時的冰架中。這樣做能夠讓水果保留了原有的色、香、味、形，同時也使營養成分能夠保留95%以上。
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